Plan de empresa para la creación de "El chorizo gourmet" en Palmira, Valle del Cauca, Colombia

El estudio se hizo basado en información primaria (de la empresa) y secundaria del sector de carne de cerdo por la falta de estudios en la ciudad Palmira, relacionados con el consumo de embutidos de cerdo, crudos y listos para comer en puntos de venta. La idea nace de la reactivación del consumo de carne de cerdo en los últimos 4 años y la ausencia de un lugar de “comidas rápidas tradicional” en el sector norte de estratos 3, 4 y 5 de la ciudad de Palmira. “El Chorizo Gourmet” busca aumentar su participación en el mercado de la ciudad ampliando su línea de productos y sus puntos de venta en la ciudad. Promocionando sus productos con métodos diferentes de publicidad que dejen un mensaje en la mente del consumidor a partir de frases, imágenes y videos con doble sentido alusivo a el consumo de chorizos; siempre resaltando el principal diferenciador de la marca que son las salsas gourmet “perfecto acompañante para carnes y ensaladas”. En el mismo plan se proponen métodos de control que se harán de forma permanente para comparar lo esperado con lo realizado, para que se mantenga dentro de los objetivos propuestos y ante cualquier desviación actuar de acuerdo a cualquier contingencia contemplada o no dentro del plan con el fin de lograr los objetivos presentados en forma de intervenciónProyecto de emprendimiento (Profesional en Mercadeo y Negocios Internacionales)-- Universidad Autónoma de Occidente, 2012PregradoProfesional en Mercadeo y Negocios Internacionale

Elaboración del plan de negocios y puesta en marcha del restaurante de comida fusión Casanasta SAS. en la ciudad de Bogotá.

En el presente documento se expone el plan de negocios y desarrollo, para la puesta en marcha de un restaurante de comida informal en la ciudad de Bogotá, CASANASTA SAS . Dedicado a la venta de platos que se componen de canastas hechas a base de alimentos y rellenos con preparaciones gourmet. Ofreciendo un producto innovador en el mercado, que da la alternativa a los clientes de tener una comida fresca y de calidad, ordenada desde la comodidad de su casa, para disfrutarla en ella. Se muestra el estudio de mercado realizado con el fin de conocer las percepciones, necesidades y expectativas de los clientes potenciales frente a la idea de negocio. De acuerdo al análisis del mercado, se crearon las estrategias de mercado y comerciales. Se realizó un estudio técnico, analizando los procesos operativos, con sus respectivos costos y el capital requerido para la puesta en marcha. En este criterio se realizó un análisis de las necesidades de compra de máquinas, equipos y materias primas. En el plan organizacional se presenta, la estructura del negocio y justificación del tipo de sociedad que se creó. En el análisis financiero se refleja en cifras el comportamiento esperado del plan de negocio y la diferenciación con respecto al nuevo funcionamiento de Casanasta SAS, se analiza la rentabilidad del negocio, utilizando herramientas como el valor presente neto y la tasa interna de retorno, factores que soportan los hallazgos de este estudio y la factibilidad de éxito del negocioIngeniero (a) IndustrialPregrad

Investigación de mercados sobre la creación de un restaurante que ofrece una carta especializada en carne de búfalo y en los derivados de éste, ubicado en el municipio de Santa Rosa de Cabal

Esta investigación se realizó con el fin de identificar el mercado potencial en Santa Rosa de Cabal, Pereira, Dosquebradas y Chinchiná que puede tener un restaurante especializado en carne de búfalo y los derivados de la leche de búfala, ubicado en el primer municipio mencionado. Realizando el reconocimiento y estudio de la oferta de los restaurantes existentes dedicados a un mercado perteneciente al estrato tres en adelante, las preferencias del consumidor de carne, la intención de compra y consumo de carne de búfalo, el conocimiento y la percepción de la carne búfalo y los productos derivados de la leche de búfala, las marcas existentes en el mercado y reconociendo los principales beneficios de los productos del búfalo..

Plan de empresa para la producción y comercialización de chorizo vegano en Castilla y León

El objetivo de este proyecto es desarrollar una empresa relacionada con la alimentación vegana, provista con productos libres de sufrimiento animal, interesada por la salud y respetuosa con el medio ambiente.Grado en Comerci

Plan de negocios Productora y comercializadora de cárnicos "CRISS"

El gran crecimiento a nivel comercial que ha experimentado la ciudad de Pereira en los últimos años ha creado nuevas necesidades en las personas que viven en esta zona. La construcción acelerada de centros comerciales ha sido una tendencia muy marcada en los últimos 5 años, estos llegan queriendo satisfacer el gusto de las personas por comprar y además por el consumo de comidas y bebidas. Esto ha hecho que el crecimiento de restaurantes sea muy alto y al mismo tiempo el consumo de comida en estos, especialmente en los establecimientos de comidas rápidas. Las comidas rápidas además que la cocina gourmet son en las que mas se ve el uso de carnes procesadas y sobre todo carnes curadas como la tocineta, esta siempre se ve como una propuesta en adiciones y complementos de ciertas comidas. De igual forma el consumo de carnes ya preparadas ha aumentado en los hogares Colombianos, ya que las personas adquieren nuevas necesidades de consumo por distintas razones. Gracias a esto se ven nuevas oportunidades para los industriales de abrir mercados en la región que vayan acorde a las nuevas tendencias que tienen los consumidores finales de cárnicos. Los cárnicos y embutidos se utilizan en hogares y restaurantes muy frecuentemente por su fácil preparación y su delicioso sabor que hace que les guste a las personas de todas las edades, a pesar de eso tienen algunas restricciones para consumo por motivos de salud para algunas personas.The goal of this study is to establish a guide about how to design and build an enterprise that produces end commercializes meat-based products using a methodology based on the “fondo emprender” business plan format. This Business plan is the tool that will allow the planning of the activities that will be developed to take advantage the weaknesses and strengths that the new meatbased product enterprise would have. After analyzing various ideas of business opportunities and having account the needs of actual customers, becomes the conclusion that a meat-based product transforming enterprise is needed. That’s why this business plan shall be done, to play on the regional meat-based product market, and generate an improvement. To implement the plan, we start from a design and full analysis of the development of our future enterprise, beginning with a market study, that concludes in numerical factors, so we can know which are the technical and organizational requirements, and finally make a financial study where we can determine if the project is viable or not

Modelo simbi?tico de emprendimiento empresarial en contextos de pobreza

?C?mo pueden las comunidades deprimidas ubicadas en zonas directas de influencia de grandes empresas (como las compa??as mineras) aprovechar productivamente los recursos que obtienen por esta proximidad, adem?s de sus propios recursos? Este libro presenta una propuesta te?rico-conceptual para realizar negocios que se basa en el establecimiento de alianzas estrat?gicas con la gran empresa, los productores comuneros de dichas ?reas, el sector acad?mico y los centros de investigaci?n para poner en valor y potenciar las producciones locales. Este modelo de emprendimiento se denomina "simbi?tico" justamente porque propicia la asociaci?n de estos actores para el beneficio com?n. En particular, analiza el caso real de la Comunidad de Huaripampa, ubicada en la zona de influencia de la Compa??a Minera Antamina, y la crianza del cuy orientada al mercado como alternativa de desarrollo. La empresa "Don Guillermo" act?a como un articulador de producciones y consumidores, lo que supone, adem?s de la generaci?n de alianzas estrat?gicas, la transformaci?n productiva y la venta de los productos transformados. La propuesta supone el trabajo con madres de familia con el objeto de conformar redes productivas y una plataforma financiera que se valga de las figuras de fondos y fideicomisos para canalizar microcr?ditos productivos destinados a la compra de materia prima e insumos, la capacitaci?n t?cnica, la adquisici?n de tecnolog?as y la promoci?n del negocio entre las familias. "Don Guillermo" redirecciona los programas de desarrollo comunitario y de desarrollo de capacidades productivas de la gran empresa, a fin de asegurarle a esta un destino redituable a sus esfuerzos de capacitaci?n y mejores condiciones para la generaci?n de paz social en la zona donde opera. En cuanto a los comuneros, aplica una metodolog?a de gesti?n que ordena las capacidades de las unidades familiares para conformar, mediante la asociatividad, escalas comerciales que se conectan luego a mercados extralocales. Respecto a la participaci?n del sector acad?mico, asegura la aplicaci?n de la innovaci?n tecnol?gica con fines de mercado

“Sin parrillero no hay parrilla”: Análisis y estrategia de comunicación para la marca Terraza Grill

El presente trabajo recopila la investigación de mercado, desarrollo de branding y propuesta de campaña para la marca Terraza Grill, que pertenece a la categoría de embutidos, fiambres y hamburguesas. La marca dirigida a mujeres y hombres de 25 a 50 años, tiene dos años en el mercado y carece de posicionamiento y reconocimiento sólido a diferencia de su competencia. Es por ello que esta investigación busca solucionar la problemática del cliente en base a su pedido, que consiste en posicionar a Terraza Grill como una marca gourmet que proporciona productos de calidad y artesanales. Para ello, se desarrolla una investigación con enfoque mixto: cualitativo y cuantitativo, dentro de las cuales se aplican diferentes instrumentos, tales como encuestas, el cliente incógnito, entrevistas y focus group. Los resultados evidencian que los parrilleros aprecian el reconocimiento de amigos y familias al momento de realizar una parrillada. A partir de ello, la propuesta para la campaña de lanzamiento de Terraza Grill se titula “Sin parrillero, no hay parrilla”. Como conclusión, en la estrategia se divide al público comunicacionalmente. Por un lado, el grupo de 25 a 35 años, enfocado hacia los amigos; y por otro, el grupo de 36 a 50 años, centrado en la familia. En ambos casos, la estrategia busca valorar, retribuir y agradecer la labor del parrillero. Para lograrlo, se realiza una campaña digital de awareness y consideración con la que se busca cumplir con los objetivos en base al brief del cliente.The present work compiles the market research, branding development and campaign proposal for the Terraza Grill brand, which belongs to the category of sausages, cold meats and hamburgers. The brand, aimed at women and men between the ages of 25 and 50, has been on the market for two years and lacks solid positioning and recognition, unlike its competition. That is why this research seeks to solve the client's problem based on their request, which consists of positioning Terraza Grill as a gourmet brand that provides quality and artisan products. For this, a research with a mixed approach is developed: qualitative and quantitative, within which different instruments are applied, such as surveys, the unknown client, interviews and focus groups. The results show that grillers appreciate the recognition of friends and families when having a barbecue. Based on this, the proposal for the launch campaign of Terraza Grill is entitled "Without a grill, there is no grill". In conclusion, the strategy divides the public communicationally. On the one hand, the group of 25 to 35 years old, focused on friends; and on the other, the group from 36 to 50 years old, focused on the family. In both cases, the strategy seeks to value, reward and thank the work of the barbecue. To achieve this, a digital campaign of awareness and consideration is carried out with which it seeks to meet the objectives based on the client's brief

Estudio de factibilidad para la creación de empresa de preparación y expendio de alimentos

Este trabajo, busca como objetivo principal, realizar el estudio de factibilidad para la creación de una empresa especializada en la preparación y el expendio de alimentos en la ciudad de Cali, para poder cumplir con esto se planteó, un estudio de mercado, con el cual poder conocer su segmentación y su alcance, definir los medios de comunicación para maximizar los resultados y conocer las tendencias de la población. Por otro lado, se desarrolla el estudio técnico y de capacidades necesarias para poder desarrollar estos productos, al mercado seleccionado. También seleccionar la estructura organizacional con la cual cumplir el marco legal, además de las competencias necesarias. Para finalizar evaluar la viabilidad financiera del proyecto, los costos, punto de equilibrio y los estados de resultado para tener la información financiera correcta y la rentabilidad. Una vez recolectada esta información, se podrá decidir si el proyecto es viable, y así poder realizar la creación de una empresa por parte de los inversionistas interesados.The main objective of this work is to carry out the feasibility study for the creation of a company specialized in the preparation and sale of food in the city of Cali, to comply with this, a market study was proposed, with which be able to know its segmentation and its scope, define the means of communication to maximize results and know the trends of the population. On the other hand, the necessary technical and skills study is developed to be able to develop these products for the selected market. Also select the organizational structure with which to comply with the legal framework, in addition to the necessary skills. To finalize, evaluate the financial viability of the project, the costs, the breakeven point, and the income statements to have the correct financial information and profitability. Once this information has been collected, it will be possible to decide if the project is viable, and thus be able to carry out the creation of a company by interested investor

Plan de ventas para la empresa macrodistribuciones dedicada a la comercialización de productos de consumo masivo en la provincia de Imbabura

Realizar un análisis situacional de las fortalezas y debilidades entorno interno, oportunidades y amenazas entorno externo en el que se desarrolla la empresa.El presente Plan de Ventas tiene como finalidad incrementar ventas y productividad de la empresa Macrodistribuciones en la categoría gourmet (embutidos y carnes de res, cerdo y avícolas), y extender la cobertura a clientes de la provincia de Imbabura. En el análisis situacional buscó conocer la situación real de la distribuidora, mediante entrevistas, fichas de observación y encuestas, información que permite diseñar la matriz FODA, base de la investigación. Mediante la revisión y análisis de la información bibliográfica relacionada al tema, se establece el marco teórico en base al criterio de diferentes autores, para sustentar los conceptos y términos utilizados. En el Estudio de Mercado se determina preferencias y satisfacción de los clientes potenciales, restaurantes de primera clase y hoteles de 3, 4, 5 estrellas, ubicados en la provincia de Imbabura. Resultados que contribuyen al desarrollo de la propuesta del Plan de Ventas. La propuesta del Plan de Ventas, es una guía para la empresa Macrodistribuciones para potenciar en el segmento de la categoría gourmet e incrementar los ingresos de la empresa. El Análisis Financiero determina los escenarios: pesimista, esperado y optimista, incluyendo el costo total del Plan desarrollado. La viabilidad y los beneficios que se obtendrá una vez que se aplique el Plan propuesto